Muffins à la banane et à la farine de noix de coco sans gluten et sans lactose

Muffins à la banane et à la farine de noix de coco sans gluten et sans lactose 

 Ingrédients pour 4 muffins

1 banane bien mûre

100 g de yaourt de soja enrichi en calcium

2 œufs

30 g de de farine de noix de coco

10 g de poudre d'amande

1/4 ou1/2 c à c de poudre à lever

 2 c à s de sucre complet

Écrasez la banane grossièrement à la fourchette 

et ajoutez les œufs battus et le yaourt

Mélangez bien tout en incorporant la farine, la poudre d'amande

le sucre et la poudre levants,

Versez  la pâte dans des moules à muffins en silicone,

Mettez au four à 180° pendant 20 minutes.